ESPAÑA SABORES DEL PASADO,SPAIN FLAVORS OF THE PAST

http://viajesyrecetasdelmundo.blogspot.com/ cuando uno pisa suelo español,ya uno puede vislumbrar el ofrecimiento de este pais su camaraderia,el arte que se huele en el aire y esa gatronomia aromatica que sorprende a cada extranjero.
Madrid,es la capital de España ,si la quieres visitar,hazlo en cualquier epoca tiene su magia,,,
Por la mañana desayunar,unos bollos o un pan tostado con aceite de oliva ,un zumo de naranja y un cafecillo .Luego de desayunar hay que visitar,el Museo Reina Sofia,.la propia castellana,el Palacio real,La plaza MAYOR,plaza españa,las cibeles,la plaza del sol(donde todo los años celebran el año nuevo comiendo sus 12 uvas,plaza santa ana,,,y por ese dia,ya fue suficiente,
Hay que hacer una parada,para almorzar una paella,con un buen vino riojano,y luego descansar,
Por la noche si aun quedan fuerzas,La plaza SANTA ANA ES UN barrio bohemio,pero que los extranjeros y españoles gusta,alli podras degustar comida mexicana,arabe,cubana,argentina.chilena,,,menos española,,,
pero vale la pena ir,,,


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When you step on Spanish soil, and one can envision this country offering camaraderie, the art that smell in the air and Gastronomy aromatica surprising that each alien.

Madrid is the capital of Spain if you want to visit, do so at any time has its magic,,,In the morning breakfast, some muffins or toast with olive oil, orange juice and a cafecillo. After breakfast you must visit the Museo Reina Sofia. Castellana itself, the Royal Palace, Plaza Mayor, Plaza Spain, cibeles, the square of the sun (where every year celebrate their new year by eating 12 grapes, Plaza de Santa Ana, and for that day, and was sufficient,It should be a stop for lunch a paella, a good wine from Rioja, then rest,At night if there are still forces, The Plaza Santa Ana is a bohemian, but like the foreign and Spanish, Mexican cuisine is there, Arabic, Cuban, argentina.chilena,,, less Spanish,,,but worth the tri p


MALLORCA

PORT DE ANDRATX                                                          PALMA DE MALLORCA


Malllorca es una de las ISLAS DE LAS BALEARES,es la preferida del turismo aleman por algo la mayoria de los habitantes son de este origen .
SE la puede vivir a esta pequeña isla en media hora por carretera y llegar a FORMENTOR,EL PUNTO MAS ALTO DE LA ISLA,ALLI,ESTA EL HOTEL ENCLAVADO EN LA MONTAÑA.
Pero mallorca tiene cada lugar un encanto diferente,a lo largo del camino te puedes encontrar con ciudades imponentes como el Puerto de Andratx,o un pueblito marinero cercano a puerto cristo,donde puedes ver las cuevas del drach una maravilla de la naturaleza con sus estalactitas y estalagmitas ,,,,hay que verlo.


Recetaa de preparaciones tiicas españolas


Patatas Alioli

1/2 KG de Patata
un diente de ajo
mayonesa,
sal


hervir las patatas con su cascara sin cortar,hasta que le clavamos un tenedor y sale facilmente,
las pelamos en caliente,y las cortamos en  pedazos como gajos. reservamos hasta enfriar
mientras tanto preparamos la mayonesa,con el ajo,procesamos los dos ingredientes,y agregamos sal necesaria,
cuando las patatas esten frias agregamos la mayonesa preparada,y juntamos todo,
Nota; cuanto mas tiempo las dejamos mas sabor tendra,,,,cuidado con el ajo,,,a quien mucho no le guste,,




PATATAS ALIOLI



1 / 2 kg potatoes
a clove of garlic
mayonnaise
salt


Boil the potatoes in their skins without cutting, until you stick a fork in and out easily,the hot peel, and cut into pieces as wedges. reserve until coolMeanwhile prepare the mayonnaise, with garlic, we process the two ingredients, and add salt needed,When the potatoes are cold add the mayonnaise prepared, and all together,Hint: The longer we will have more flavor,,,, careful with the garlic, to whom much not like it,,,

        
                                                                                                        PIOTREKA
tumbet mallorquin



4 berenjenas,
4 calabacines
6 patatas cortados en  rodajas aprox de 1 cm.

1/2 kg. de pimiento verdes gruesos  troceados

1 kg. de tomate maduro pelado y ligeramente picado
los ajos de una cabeza pelados y  machacados

1/2 litro de aceite de oliva
sal,
pimienta y azúcar una pizca

preparacion

en una cazuela de barro, poner 5 cucharadas de aceite, pimientos y ajos. Freírlos a fuego lento y con la cazuela tapada. Cuando estén medio cocidos, retirar del fuego, quitar los pimientos y echar el tomate , ponerlo de nuevo al fuego pero avivándolo, cuando el tomate esté frito, aderezarlo y rectificar la acidez del tomate con el azúcar, añadir los pimientos hasta terminar de freír y comprobar la sazón. Por otra parte, poner en una sartén grande poner el aceite restante, comenzando a freír a fuego lento las patatas previamente salpimentadas y con dos o tres dientes de ajos. La patata debe quedar cocida y no crujiente, sacarla de la sartén y dejarla que escurra el aceite, 

Igual con el calabacín y la berenjena. Es muy importante que estos tres ingredientes no queden aceitosos, .

PREPARACION del plato sobre un recipiente, colocar una capa con las patatas, encima otra capa de berenjenas y en la parte superior la capa de calabacines. Todo se cubre con la salsa de los tomates y los pimientos. Se puede comer caliente, tibio o frío, EVITAR recalentar,ES HACER Y COMER.

 Servir en cazuelas individuales de barro o en una grande.

DULCES ESPAÑOLES


ENSAIMADA DE CABELLO DE ANGEL

  

Ingredientes:
600 gr.  harina de fuerza
3 huevos
100 gr. de levadura
125 gr. de azúcar
1 taza de agua
100 gr. de manteca de cerdo
400 gr. de confitura de cabello de Angel O CREMA PASTELERA

 trabajar esta masa sobre tablero de madera para formar las piezas.

Incorporar los ingredientes en la amasadora. El agua debe estar fría y se pone en varias veces.

Trabajar la masa, más de media hora y golpear de vez en cuando con el gancho en alta velocidad.

La masa debe quedar muy fina y elástica.

Untar la tabla con aceite ( no usar de oliva, enrancia la mesa). Dividir la masa y poner a reposar en placa aceitada. No dejar que tome corteza (Tapar con un plástico, por ejemplo).

Reposar los trozos, Estirar de 2 en dos con el rodillo bien aceitado. Untar la masa estirada con manteca en pomada, dejar reposar unos minutos, estirar con los dedos y arrollar, colocando la confitura a todo lo largo de la masa y enrollar formando un cilindro de todo lo largo de la masa. En una placa untar de manteca, formar las ensaimadas en forma de espiral.

Dejar fermentar y hornear a 175º C.